Culinary Institute Kul IN

Introduktion

Læs den officielle beskrivelse

Skole beskrivelse

Gastronomi tilbyder en bred vifte af erhverv, og alle studerende, der ønsker at rette deres studier i retning af den kulinariske kunst, eller ønsker at bygge videre på deres eksisterende viden sammen med ekstraordinære mentorer med et væld af erhvervserfaring og teoretisk viden er velkomne på Kul IN.

Kul IN har til hensigt at give de studerende en bred vifte af kulinariske viden, fødevareindustrien og gastronomi. At sikre, at vores elever har perfektioneret alle de nødvendige færdigheder for at arbejde i en kvalitet restaurant, begynder vi ved at dække vigtige fonde, at alle studerende, uanset deres uddannelsesmæssige baggrund, har brug for at passere.

Som en del af dette program, lærer eleverne om termisk og mekanisk forarbejdning af fødevarer, i erkendelse kvalitet ingredienser, kobling krydderier med ingredienser, der skaber kvalitet restaurant menuer, anretning og servering retter, professionelle madlavning standarder, opbevaring af fødevarer, mad portioner, og historien om gastronomi.

Vision

Kul IN mål er at udvikle et pædagogisk center med fokus på kreativitet, forskning og fremme af moderne køkken og kulinariske teknologier. Gennem uddannelse af professionelle kokke, konditorer, og fagfolk i andre grene af gastronomien. Vi er ved at opbygge et institut, som er et unikt sted for kokke, restaurant ejere, ledere og kulinariske medier til at uddanne og opdatere deres viden, og for at lære om, hvad der er nyt i verden af ​​mad, drikkevarer og desserter.

Internationale certifikater

For at kunne tilbyde vores studerende en komplet oplevelse, når studerer italiensk gastronomi og køkken, har vi skabt fælles programmer med den verdenskendte kulinariske skole ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.

Culinary Institute Kul IN og ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana har med succes udviklet to fælles programmer: "professionel kok af italiensk køkken" og ". Professional Pastry Chef af italienske desserter" Gennem intensive og dynamiske undersøgelser, der finder sted dels i Sisak og dels i Colorno, Italien, har de studerende mulighed for at få uvurderlig international erfaring og blive virkelig nedsænket i den kultur, der har formet denne verdensberømte køkken. Ud timers hands-on træning, ekskursioner, og practicums, studerende vil også blive tildelt en flere måneder lang praktik, hvor de vil få erfaring med at arbejde i elite restauranter og konditorier. Networking muligheder er uendelige og åbne døre til potentielle jobs som studerende bevise sig selv som stand kokke i den virkelige verden af ​​high-end gastronomi.

For at bringe dig den fulde oplevelse af at studere i Culinary Institute Kul IN vi inviterer dig til at besøge vores virtuelle tour.

Denne skole tilbyder programmer i:
  • Engelsk
  • Italiensk

Se Certificates » Se kurser »

Studier

Denne skole tilbyder også:


Certifikat i Professionel Cook af italiensk køkken

på universitet Fuldtid 9 måneder October 2018 Kroatien Sisak

Culinary Institute Kul IN og partner skole ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana tilbyder et internationalt fælles program for studerende, der er interesseret i at specialisere sig professionelt i italiensk køkken. Dette 9-måneders program har til formål at producere fuldt uddannede professionelle kokke, der er specialiseret inden for italiensk køkken. Studerende begynder med en intensiv 2-måneders generel kulinarisk kursus på Kul IN , og derefter fortsætte med at specialisere sig i italiensk køkken på ALMA. Studerende derefter praktikant på en elite italiensk restaurant eller hotel i 5 måneder. Interning i udlandet giver eleverne den uvurderlige mulighed for at arbejde internationalt og forbinde med nogle af de mest succesfulde kokke i Italien og i verden. [+]

Culinary Institute Kul IN og partnerskolen

Som studerende på italiensk køkken vil du være helt nedsænket i den italienske kultur, lære at tale og forstå sproget, samtidig med at du fuldender dine færdigheder i italiensk traditionel gastronomi. Du vil studere under ledelse af nogle af de bedste italienske kokke i en hurtig og dynamisk international atmosfære. Du vil lære om: pastaer, vine, regionale retter, historie italiensk gastronomi, traditionelle produkter og mange flere.

1. Træning i Sisak

Det intensive program begynder i Sisak, Kroatien, på Culinary Institute Kul IN . Kul IN er en ny skole, komplet forsynet med nye køkkengrej og de nyeste kulinariske teknologier. Lektionsplanerne og programmerne er skabt af vores dekan Zdravko Peric , en professionel kok med virkelig global erfaring inden for kulinariske industri. Studerende vil tilbringe 9 uger i Sisak ved at lære italienske kulinariske teknikker, køkkenforvaltning, italiensk kultur, italiensk kulinarisk terminologi og dets sprog. Øvrige oplysninger om din 2 måneders træning i Sisak:... [-]


Kulinariske kunst

på universitet Fuldtid 2 måneder October 2018 Kroatien Sisak

Den kulinariske kunst kursus er vores flagskib program og er ideel til dem, der planlægger en professionel karriere i kulinariske industri eller overvejer en karriereændring. I løbet af dette to-måneders kursus får eleverne en omfattende forståelse af madlavningsmetoder og teknikker, der anvendes i franske og italienske køkkener, og en dybere forståelse af HoReCa-industrien og standarderne, fødevarehygiene og restaurantforvaltning. Kurset er meget praktisk, og eleverne bruger 80% af klassetiden i køkkenet og får erfaring med kød, skaldyr, pasta, bagværk og meget mere. Derudover tager eleverne klasser i enologi og vinparring. I slutningen af ​​kurset kan eleverne vælge at praktisere i en elite restaurant eller hotel i Kroatien. [+]

Kursus: Kulinarisk Kunst

I løbet af dette to-måneders program vil deltagerne modtage en bred og intens uddannelse i professionel madlavning og bagværk. Den dynamiske kursusplan er designet til folk, der ønsker at forbedre deres kulinariske færdigheder, eller som retter sig mod en karriere inden for professionel gastronomi. Programmet tager en praktisk tilgang til madlavningsteknik, med daglig madlavningslaboratorier supplerende lektioner, samt flere udflugter til lokale fødevareproduktionscentre og gæsteforelæsninger fra at besøge kroatiske og internationale kokke. Studerende vil have den grundlæggende viden, der kræves for at begynde at arbejde i et kulinarisk erhverv. Studerende vil lære om termisk og mekanisk fødevareforarbejdning, identifikation af ingredienskvalitet, krydderurter, knivarbejde, skabelse af kvalitetsrestaurantmenuer, arrangering og servering af retter, professionelle madlavningsstandarder, madportioner, madbevarelse og gastronomiets historie. Sammen med de faglige færdigheder, som eleverne lærer under dette program, vil de også have mulighed for at møde succesfulde kokke, der arbejder i nutidig gastronomi og danne et netværk med fagfolk i branchen. Oplev din passion for gastronomi gennem Kul IN student netværk . ... [-]


Professionel konditori og konfektioner

på universitet Fuldtid 2 måneder October 2018 Kroatien Sisak

Dette intensive to-måneders kursus i moderne wienerbrød og konfektioner er designet til at give eleverne et solidt fundament og avancerede teknikker til håbende kokke. Små klassestørrelser gør det muligt for vores erfarne professor-kokke at give eleverne masser af en-til-en opmærksomhed og individuel feedback. Studerende bruger 80% af klassetiden til at få praktisk praktisk erfaring i køkkenet. Kurset dækker bageri- og konfektureprodukter, søde og salte kager samt grundlæggende italienske og franske kager. Derudover introduceres eleverne til vinparring og business management, og de kan vælge at lave en praktikplads i en elite restaurant, hotel eller konditori.

[+]

Den brede vifte af konfektureprodukter, der har fundet vej på markedet, har skabt behovet for at studere slik og desserter som en selvstændig enhed inden for kulinariske kunst. I betragtning af at klassiske konfekteteknikker har udviklet sig med den moderne teknologi, der nu udgør gastronomiens verden, tilbyder denne søde kulinariske afdeling omfattende studiemateriale. På grund af stigende popularitet og efterspørgsel efter uddannede fagfolk på dette område har Culinary Institute Kul IN skabt et professionelt konditorprogram til moderne konfektioner.

Oplev din passion for gastronomi gennem Kul IN student netværk .

Andre kursusoplysninger:Lektionskalender: 5 timer / dag, mandag til fredagSprog: kroatisk og / eller engelskLære- og læsematerialer (digital): Kul IN af Kul INUniformer: Kul IN af Kul IN... [-]

Vinprogram

på universitet Fuldtid 50 timer December 2018 Kroatien Sisak

Vidste du, at Zinfandel druen stammer fra Kroatien? Historisk har Kroatien et langt og tæt forhold til vin, og vinmarker er fulde af oprindelige druesorter, der beriger regionens vinkultur. Dette to-ugers program er en komplet pakke, der vil fordybe dig i vinens verden, der dækker Old World og New World vine, traditionelle kroatiske vine, vinavl, enologi, smagsteknikker, vinmarkedsføring og forståelse af vinmærker. Du vil finde din indre sommelier som du lærer at skelne mellem subtile smag og aromaer, og du vil besøge lokale vinmarker og vingårde for at lære om vinproduktion. Uanset om du er en vineliv, en vinkritiker eller en sommelier, vil dette kursus tilbyde noget nyt og spændende for dig. [+]

Den moderne spisekultur er utænkelig uden vin og andre alkoholholdige drikkevarer, der er blevet en uundværlig del af gastronomi og hverdagsliv. Korrekt håndtering og opbevaring, viden om vinkultur og dens historie samt kvalitetspræsentation og kommunikationsfærdigheder er alle nødvendige for professionelt arbejde med vin. Sammen med at lære standarderne for vin bon ton, skal sommeliers følge nye trends i virksomheden, fordi vin er et levende produkt og kræver løbende smagning, overvejelse og forskning.

Kul IN kombinerer teoretisk og praktisk træning, så de studerende kan få et komplet indblik i vinens verden. Programmet er beregnet til dem, der er beskæftiget inden for turisme, cateringindustrien, restauranter og hoteller, vinproducenter, salgsrepræsentanter, vinkritikere og vinelskere. Efter færdiggørelsen vil eleverne selvstændigt kunne bestemme vinkvaliteten, vælge vine, par vin med mad og komponere et vinplan.... [-]


Certifikat i kulinarisk ledelse

på universitet October 2018 Kroatien Sisak

Dette fælles program mellem Culinary Institute Kul IN og ZSEM Business Academy giver eleverne en balance mellem den kreative kulinariske kunst og den finansielle realisme, der er nødvendig for at lykkes. Culinary Management er designet til studerende, der planlægger at arbejde inden for gastronomi som restaurant- eller konditoriforvaltere, eller som ønsker at åbne en egen restaurantvirksomhed. [+]

Studerende, der planlægger at arbejde inden for gastronomi som restaurant- eller konditorvareforvaltere, eller som ønsker at åbne egen restaurantvirksomhed, vil få en omfattende forståelse af fødevareindustrien gennem dette velafrundede program. På Kul IN styrker eleverne deres madlavning færdigheder gennem intensive kulinariske praktikum. På ZSEM Business Academy lærer de sig om moderne forretning og ledelse gennem klasser inden for digital marketing, økonomi, erhvervsmiljø, innovation og andre områder inden for økonomi, der er vigtige for forståelsen i restaurant- og fødevareindustrien.

Passion er ikke det eneste, der er nødvendigt for at åbne en vellykket forretning, især i HoReCa-industrien. Dette fælles program mellem Culinary Institute Kul IN og ZSEM Business Academy giver eleverne en balance mellem den kreative kulinariske kunst og den finansielle realisme, der er nødvendig for at lykkes. Culinary Management er designet til studerende, der planlægger at arbejde inden for gastronomi som restaurant- eller konditoriforvaltere, eller som ønsker at åbne en egen restaurantvirksomhed. Studerende styrker først deres kulinariske færdigheder på Kul IN i to måneder. Derefter lærer de sig om moderne forretning og ledelse gennem klasser inden for digital marketing, økonomi, erhvervsmiljø, innovation og andre områder inden for økonomi, der er vigtige for forståelsen i restaurant- og fødevareindustrien.... [-]


Kul IN Language Academy Studie og erfaring: Engelsk

på universitet Fuldtid 2 måneder October 2018 Kroatien Sisak

Dette to-måneders kursus er en komplet pakke, der kombinerer intensiv engelskundervisning, personlig en-til-en vejledning og en række forskellige udflugter og aktiviteter, der vil introducere studerende til kroatisk og europæisk kultur. Studerende har mulighed for at tilføje en engelsk eksamen forberedelse kursus til deres studiepakke.

[+]

Kul IN Language AcademyStudie og erfaring: Engelsk

Denne to-måneders kursus er en komplet pakke, der kombinerer intensiv engelskundervisning, personlig en-til-en vejledning og en række forskellige udflugter og aktiviteter, der vil introducere studerende til kroatisk og europæisk kultur. Studerende har mulighed for at tilføje en engelsk eksamen forberedelse kursus til deres studiepakke. Undervisning omfatter boliger, frokost på hverdage og alle udflugter og aktiviteter arrangeret af skolen. Kursdirektøren er fra Californien, og hun har været undervisning og vejledning engelsk siden college.

Programbeskrivelse

Dette kursus er en komplet pakke, der kombinerer intensiv engelskundervisning, personlig en-til-en vejledning og en række forskellige udflugter og aktiviteter, der vil introducere studerende til kroatisk og europæisk kultur. Studerende bruger morgenen til at studere engelsk grammatik og ordforråd i en gruppeindstilling. Kursusundervisning, talepraksis og lytteøvelser udgør kernen i disse klasser. Studerende bygger et solidt sproggrundlag og praktiserer ordforråd, der er relateret til eftermiddag aktiviteter og ture. Sammen med intensive engelskundervisning modtager hver enkelt studerende en gang om ugen, hvor vi vil fokusere på individuelle udfordringer. Aktiviteterne omfatter sjove madlavningskurser i Kul IN professionelle køkken, filmaftener, ridning, kanosejlads og museumsbesøg. Deltagerne får øve engelsk, mens de interagerer med lokalbefolkningen og lærer om Kroatiens kultur og historie gennem disse sjove aktiviteter og korte ture. Som en klasse tager vi dagsture til vigtige kroatiske byer og vartegn, herunder Zagreb, Plitvička Jezera National Park og Adriaterhavskysten. Progam varighed: 2 måneder Timer pr. Uge: 16 (med valgfri eksamen forberedelse: 22) Valgfri engelsk eksamen forberedelse tilbyder fokuseret engelsk studie for at bestå TOEFL eller Cambridge engelsk eksamen. Dette... [-]


Videoer

Welcome to Culinary Institute Kul IN

Kontakt

Adresse, linje 1 KULIN Capraska ulica 12
44010 Sisak, Sisak-Moslavina County, Kroatien
Hjemmeside http://www.kulinst.hr/en
Telefon false