Læs den officielle beskrivelse

Verdens førende centre for uddannelse i italiensk CUISINE

ALMA - The International School of Italian Cuisine er vært i det storslåede Ducal Palace of Colorno, beliggende i en smuk italiensk stil. Skolen ligger 10 km fra Parma, hjertet af den italienske Food Valley, og tildeles af UNESCO som den kreative by Gastronomi, hvor også EFSA - Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet er placeret.
Denne fremragende historiske beliggenhed er udstyret med de nyeste undervisnings- og madlavningsfaciliteter. Det dækker over 7.000 MQ med: et konferencerum og et agorokammer med køkkener, 7 træningslokaler, 4 demoklasser, 2 konditorier og 1 sommellerie-værelse fuldt udstyret med A / V-system, en vinkælder fra det 17. århundrede, et sensorisk analyselaboratorium , 1 R

En af grundene til denne succes er ALMA Alumni's høje beskæftigelsesfrekvens. Af statistikker finder 90% af dem et job inden for 6 måneder efter deres eksamensbevis, og ALMA hjælper dem med at få adgang til beskæftigelse takket være ALMAlink, en dedikeret portal www.almalink.it, der gør det muligt for restauranter, hotel og virksomheder i restaurationsbranchen at komme i kontakt med ALMA kandidater.

ALMA LÆRING TILBUD

Sprog: Italiensk

  • AVANCERET KURS I ITALIAN CUISINE
  • ADVANCED CURSE IN PASTRY
  • ADVANCED CURSUS IN BAKING
  • CUISINE TECHNIQUES CURSE
  • PASTRY TECHNIQUES CURSE
  • ASSISTANT RESTAURANT
  • MASTER SOMMELIER ALMA-AIS
  • F

Sprog: Engelsk

  • Langt program: INTERNATIONALE PROGRAM MED ITALIAN CUISINE
  • Langt program: INTERNATIONAL PROGRAM MODERNE PASTRY
  • Kort program: En smag af Italien
  • FÆLLES PROGRAMMER MED PARTNER SKOLER

ALMA INTERNATIONAL NETWORK

ALMA har et stærkt internationalt kald og det er derfor, at det har udviklet et stærkt netværk af de bedste kulinariske skoler over hele verden. I samarbejde med sine partnerskoler arrangerer ALMA særlige italienske madlavningskurser og udleder udenlandske kokke til at blive ambassadører af italiensk køkken og italienske produkter i deres hjemland.

AFRIKA

1.Prue Leith Chef Academy - Centurion, Pretoria (Sydafrika)

AMERIKA

2.Mausi Sebes - Buenos Aires (Argentina)

3.Senac - Centro Universitário - São Paulo (Brasilien)

4.Senac - Departamento Nacional - Rio de Janeiro (Brasilien)

5.George Brown College Chef School - Toronto (Canada)

6.ITHQ - Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec - Montréal (Canada)

7.Cessa Universidad - Mexico City (Mexico)

ASIEN

8.VTC - Erhvervsuddannelsesrådet - Hongkong (Kina)

9. Turisme College of Zhejiang - Hangzhou (Kina)

10.AIMS Institute - Bangalore (Indien)

11.KDU University College - Kuala Lumpur (Malaysia)

12.Il Cuoco - Italiensk kulinarisk institut - Seoul (Sydkorea)

13.Hungkuang University, Taichung (Taiwan)

14.Ecole d'Art Culinaire de Miyagi - Sendai (Japan)

EUROPA

15.KULIN doo - Sisak (Kroatien)

16.Galileo Global Education Germany GmbH - München (Tyskland)

17.MSA - Culinary Arts Academy - Istanbul (Tyrkiet)

18.ALMA, Den Internationale Skole for Italiensk Køkken - Parma (Italien)

19.BIC Vocational Ljubljana College - Ljubljana (Slovenien)

20.Westminster Kingsway College - London (UK)

ALMA PARTNERS

Nogle af skolens vigtigste partnere er Parma Chamber of Commerce, majoritetsaktionæren, sammen med Provincia di Parma, som satte lokalerne med Colorno Castle. Andre partnere er: Unione Industriali og Ascom Parma, Cariparma Crédit Agricole, FIPE, flere konsortier til beskyttelse af typiske fødevarer og vine (Parmigiano-Reggiano, Lambrusco di Modena, Olio Toscano, Prosciutto di Parma, Vini Reggiani, Salumi Tipici Piacentini, Vini DOC Colli Piacentini, Vini Colli di Parma, Produttori di Aceto Balsamico, Vini Colli Bolognesi), APACOOP, ASSICA, Confcooperative Emilia-Romagna, Istituto Nazionale Espresso Italiano, Federalimentare, Assolatte og Federdoc.
ALMA underskrev også protokollaftaler med det italienske ministerium for uddannelse, universitet og forskning (MIUR) og med det italienske nationale institut for udenrigshandel (ICE). Det har også indgået aftaler og samarbejde med SDA Bocconi i Milano og Parma University. ALMA er akkrediteret af Emilia Romagna Region Education System og er ISO 9001-2008 certificeret.
I 2011 underskrev den en samarbejdsaftale med EXPO 2015 for en række uddannelses- og forfremmelsesaktiviteter under EXPO under emnet "Feeding the planet - Energy for life", som også vil involvere sit internationale netværk.

Programmer undervist i:
Engelsk
Italiensk

Denne skole tilbyder også:

Certificate

ALMA - The International School of Italian Cuisine

Programmet sigter mod at undervise i fundamentet af det italienske moderne konditori i sine regionale variationer med teori, demonstrationer og træningskurser. Oplev den ... [+]

Programmet sigter mod at undervise i fundamentet af det italienske moderne konditori i sine regionale variationer med teori, demonstrationer og træningskurser.

Tilbring to måneder på ALMA Campus nær Parma, netop erklæret Creative City for Gastronomy, og lær det autentiske italienske wienerbrød fra anerkendte kokke. Derefter fuldføre denne livstidserfaring med en 3-måneders praktikplads i konditorivarer i en restaurant, hotelstruktur eller konditori i et af de 20 italienske regioner.

Oplev den autentiske tradition af italiensk konditorivarer og få dit professionelle certifikat for italiensk konditor.

Adressering til:

Internationale Studerende, der sigter mod at blive professionel til italiensk Moderne Pastry Krav til optagelse:... [-]

Italien Parma
Oktober 2019
Fuldtid
5 måneder
på universitet
Læs mere på dansk
ALMA - The International School of Italian Cuisine

Det italienske kulinariske program er et etårigt kursus organiseret i to uddannelsesenheder. Det er det perfekte kursus, hvis du leder efter en rigtig fuld nedsænkning i ... [+]

Det nye italienske kulinariske program, der er organiseret i to uddannelsesenheder, er det perfekte kursus, hvis du er på udkig efter en rigtig fuld nedsænkning i den italienske mad og en komplet studieoplevelse for at blive en professionel kok af italiensk køkken.

Det italienske kulinariske program er et langsigtet / etårigt kursus. Fra det grundlæggende går det op til det avancerede niveau og tilbyder en fuld og professionel italiensk mad

Udformet til at tilbyde en oplevelse af det italienske køkken, vil de kunne deltage i trænings- og demonstrationsundervisning samt rejse på tværs af Italien ledsaget af ALMA-lærere og besøge de vigtigste italienske fødevarekvaliteter, mad... [-]

Italien Parma
September 2019
Fuldtid
1 år
på universitet
Læs mere på dansk
ALMA - The International School of Italian Cuisine

Et 1-ugers sommerprogram rettet til internationale studerende på udkig efter en første kulinarisk kunstoplevelse med en passion for italiensk mad og ønsker at berige dere ... [+]

En smag af Italien er ALMA's første kort kursus :

Et 1-ugers program rettet til internationale studerende på udkig efter en første kulinarisk kunstoplevelse med en passion for italiensk mad og ønsker at berige deres tur til Italien, herunder en anden måde at udforske landet og opdage excellence af italiensk Gastronomi i en helt ny vej.

Kurset kombinerer akademiske lektioner, direkte erfaring med produkter og råvarer, kommando af teknikker og processer, viden og praksis af italienske traditionelle opskrifter og omfatter fokus på pasta, vin og wienerbrød samt foredrag om historien om italiensk køkken og en prøvesmagning. Derfor er det den bedste mulighed for de studerende, der rejser til Italien for at opdage hemmelighederne i det italienske køkken og at have en første tilgang til kulinarisk kunstuddannelse.... [-]

Italien Parma
Juli 2019
Fuldtid
1 uge
på universitet
Læs mere på dansk
Alma S.R.L. Scuola Internazionale Di Cucina Italiana
Address
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Piazza Garibaldi, 26 Colorno
43052 Parma, Emilia-Romagna, Italien
Hjemmeside
Telefonnummer
+39 0521 525211