Studerende, der studerer international hoteldrift udvikle administrative, operationelle og ledelsesmæssige ekspertise. For at styrke deres forretning lederevner, lærer eleverne gennem klasseværelset foredrag samt hands-on oplevelser som praktikophold og ekskursioner.

On-campus læring refererer til at deltage i klasser personligt. Det involverer typisk at gå til traditionelle klasser og foredrag, deltage i gruppeaktiviteter og engagere sig med fakultetet og kammerater personligt. Læring på campus inkluderer også ofte adgang til laboratorier, biblioteker og andre campusressourcer såsom studenterklubber, karriereservicekontorer og rekreationscentre.