Programmer og kurser, der lægger vægt på internationale køkkener, fokuserer på smagsoplevelser og retter, der traditionelt tilberedes af folk fra forskellige lande og etniske baggrunde. Efterhånden som restaurantkunder og cateringkunder udvikler en sofistikeret smag, stiger efterspørgslen efter disse unikke internationale retter dagligt.

On-campus læring refererer til at deltage i klasser personligt. Det involverer typisk at gå til traditionelle klasser og foredrag, deltage i gruppeaktiviteter og engagere sig med fakultetet og kammerater personligt. Læring på campus inkluderer også ofte adgang til laboratorier, biblioteker og andre campusressourcer såsom studenterklubber, karriereservicekontorer og rekreationscentre.