Master i World Food Studies
Pollentia, Italien
VARIGHED
1 Years
SPROG
Engelsk
TEMPO
Fuldtid
ANSØGNINGSFRIST
Anmod om ansøgningsfrist
TIDLIGSTE STARTDATO
Anmod om den tidligste startdato
STUDIEAFGIFTER
EUR 16.500 / per course
STUDIEFORMAT
På campus
Introduktion
Gastronomiens globale tapestry
Vores særprægede program udvider din forståelse af international gastronomi . Langt ud over grænserne for lokale perspektiver. Kurset omfatter klogt indhold såsom globale madkulturer, fødevaresystemers bæredygtighed og gastro-diplomatistrategier i fødevareverdenen . Det forbereder dig unikt til roller inden for internationale organisationer, kulturel formidling og bæredygtige landdistrikts- og byudviklingspolitikker.
Oplev gastronomi i dens mest autentiske former
Vores studierejser transporterer dig ind i hjertet af internationale kulinariske kulturer . Denne fordybende oplevelse dykker ned i forskellige kulinariske praksisser, traditioner og teknikker over hele verden . Vi holder fast ved troen på, at førstehåndsoplevelser er afgørende for virkelig at forstå gastronomi. At interagere med forskellige smagsvarianter, ingredienser og køkkener uddyber din forståelse af deres kulturelle sammenhænge . Disse rejser bliver således et springbræt til en bredere forståelse af international gastronomi.
Dyrkning af midler til bæredygtig gastronomisk forandring
Vores kursus fokuserer på at styrke eleverne gennem en kombination af gastronomisk uddannelse og påskønnelse af verdens fødevarearv . Det går ud over at forstå forskellige madkulturer og sigter mod at udvikle bæredygtige madveje i både landdistrikter og byområder . Et centralt aspekt af vores program er at udstyre vores studerende til at analysere socioøkonomiske mønstre, der kan bruges til at gå ind for bæredygtige og retfærdige fødevarepolitikker .
Galleri
Stipendier og finansiering
Italian Students
| Number of fee exemptions | Fee exemption amount in Euros | Income (ISEE) and property (ISPE) for submitting the scholarship application in Euros | |
| ISEE (income) | ISPE (property) | ||
| 1 | € 15.500 (total fee exemption) plus student housing and lunch at the Academic Tables | ≤ 26.306 | ≤ 57.188 |
| 3 | 10.000 | ≤ 36.600 | ≤ 76.200 |
| 5 | 5.000 | ≤ 42.800 | ≤ 78.000 |
Non-Italian Students
| Who can apply for the scholarship | Number of fee exemptions | Fee exemption amount in Euros | Income (ISEE) and property (ISPE) for submitting the scholarship application in Euros | |
| ISEE (income) | ISPE (property) | |||
| Non-Italian citizens from low income countries or lower middle income or upper middle-income countries according to the World Bank | 5 | € 15.500 (total fee exemption) plus student housing and lunch at the Academic Tables | ≤ 26.306 | ≤ 57.188 |
| All non-Italian citizens | 5 | 10.000 | ≤ 36.600 | ≤ 76.200 |
| All non-Italian citizens | 2 | 5.000 | ≤ 42.800 | ≤ 78.000 |
Students can apply if:
- they have applied during the first or second admission session (March or May 2024)
- have been admitted to the first year of the Degree Course for the 2024/2025 a.y. with a minimum admission score of 70/100
- their ISEE (income)/ISPE (property) amounts do not exceed the limits indicated in the table
Scholarship Application Deadline: May 21, 2024
Since 2004, more than 260 students from 40 countries have benefitted from the scholarships offered by the University of Gastronomic Sciences.
Over the years UNISG has invested over 9.5 million euros in scholarships, an effort that underlines the university’s commitment to placing the values of Merit and the Right to Education before geographical origin, social extraction, and economic possibilities of the students.
Businesses, organizations, and foundations have contributed over €3 million to the fund, investing in the education of a new generation of Gastronomes who can play an active, leading role in the local development of their home countries and bring about cultural and political change through food.
Læreplan
Oplev gastronomi gennem en multikulturel linse
Dybt forankret i global mangfoldighed fremmer vores program omfattende færdigheder i at forstå, værdsætte og navigere i den indviklede labyrint af internationale gastronomiske kulturer , med en ekstra vægt på at identificere nye tendenser og fremme fødevaresuverænitet for marginaliserede samfund.
Our interdisciplinary approach includes subjects such as:
- Madhistorie
- Food Anthropology
- Amerikansk indisk, kinesisk, italiensk, thailandsk køkken og madkultur
- Fødevarekulturer og migrationer i Middelhavet
- Afrikas fødevarekulturer og fødevaresystemer
- Opskrifter til respekt: Black Foodways i USA
- Latinamerikanske Foodways
Karrieremuligheder
Døren til en række gastronomiske erhverv
Vores kandidater kan forfølge roller som gastronomi- og fødevarespecialist eller bæredygtig turismepromotor , der arbejder inden for markedsanalyse, international handel, kulturel formidling og den offentlige sektor . Programmet forbereder også studerende til ledelsesroller i internationale agenturer med fokus på import-eksportstyring og kulturelt diplomati .