Madteknologi

Mål og færdigheder

Design, planlæg og udfør, autonomt eller under vejledning, teknologiske fremstillingsprocesser og råmaterialer og kvalitetskontrol og sikkerhed, lagerstyring og fysisk-kemisk og mikrobiologisk analyse af fødevarer i landbrugsfødevareindustrien. Fortolke og koordinere forbrugernes forventninger og det regionale / nationale marked i udviklingen af nye fødevarer.

Hovedaktiviteter

Koordinere de teknologiske processer til fremstilling af fødevarer under overlegen vejledning

Administrer fremstillingsprocesser forbundet med fødevareforarbejdning under overlegen vejledning;

Udføre fysisk-kemiske og mikrobiologiske tests på råvarer og slutprodukt

Administrer kvalitetskontrol af fødevareproduktion under overlegen vejledning;

Overvåg kommerciel og industriel kulde;

Forbedre de eksisterende teknologiske processer i virksomheden;

Design formuleringen af sunde fødevarer;

Design nye regionale fødevareprodukter;

Respektere og håndhæve de grundlæggende regler for hygiejne, sikkerhed og sundhed og undgå ulykker

Kontroller spildevand og rester fra fødevareindustrien

Administrer og overvåg team og udstyr på en integreret måde.