Keystone logo
Delaware County Community College Associate in Applied Science, Culinary Arts
Delaware County Community College

Associate in Applied Science, Culinary Arts

Philadelphia, USA

2 Years

Engelsk

Fuldtid

Request application deadline

Aug 2024

USD 25.083 / per year

På campus

Introduktion

Culinary Arts-programmet forbereder de studerende til beskæftigelse i forskellige segmenter af fødevareservicebranchen i stillinger som restaurantkok, banketkok, sous-kok, køkkenchef, produktionskok, linjekok og prep-kok. Programmet inkluderer akademiske kurser, færdighedsudvikling i køkkenlaboratoriekurser og praktisk praktikoplevelse.

Programudfald

Efter vellykket gennemførelse af dette program skal eleverne kunne:

  • Demonstrere viden og brug af foodservice og kulinarisk terminologi;
  • Udvise evnen til at identificere forskellige fødevarer og deres almindelige anvendelser;
  • Demonstrere forskellige madlavningsmetoder og passende præsentationsteknikker;
  • Demonstrere evnen til korrekt brug og pleje af professionelt madudstyr og kulinariske værktøjer
  • Producer fødevarer, der opfylder arbejdsgivernes standarder og tilfredsstiller forbrugernes krav;
  • Udstillingsevne til at producere forskellige etniske og regionale retter;
  • Demonstrere evnen til at anvende principper for god ernæring i produktion af fødevarer, der opfylder forbrugernes krav
  • Demonstrere viden om sikker praksis og håndtering af fødevarer
  • Modtag fødevarehåndteringscertificering
  • Søge vellykket beskæftigelse i en bred vifte af kommercielle og ikke-kommercielle fødevareserviceaktiviteter;
  • Demonstrere accepterede fremgangsmåder og procedurer, der kræves til planlægning, drift og journalføring som anvendt i en restaurant-, catering- eller fødevareservicedrift.

Kursuskrav er tilgængelige her . DCCC Culinary Arts "src =" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/54/54012_rsz_53879_dccc_culinary.jpg "alt =" DCCC Culinary Arts "/>

Delaware County Community College","author_url":"","source":""}" alt="145633_2579-20201118-104903-54013_53874_DCCC_STEM_Complex_south_facade_night_002.jpg" />

145633_2579-20201118-104903-54013_53874_DCCC_STEM_Complex_south_facade_night_002.jpg

Adgangskrav

Bevis for High School Graduation

Stipendium oplysninger

Delaware County Community College 's Educational Foundation tildeler ca. $ 300.000 i stipendier årligt. Hvert stipendium har sine egne kriterier for støtteberettigelse, der er fastlagt af donoren. Ansøgningsperioden for stipendier hvert år løber fra midten af februar til midten af april. Flere oplysninger kan findes på www. DCCC Edu / stipendier .

Start dato

Hvert semester.

  • Efterårssemester: slutningen af ​​august;
  • Forårssemester: Tidlig januar;
  • Sommer Semester: slutningen af ​​maj

Programresultat

Indlæggelser

Stipendier og finansiering

Om skolen

Spørgsmål