Passion for mad, karriere for livet
Vi betragtes som Schweiz' bedste kulinariske skoler og en af verdens fineste takket være vores omfattende læseplan, der blander en topbedømt kulinarisk kunstuddannelse med praktisk forretningsteori. Giv næring til dit talent, foder din nysgerrighed, og byg det stærke grundlag for at få succes i kulinariske kunstens verden.
Om
På Culinary Arts Academy Switzerland får du ikke bare en uddannelse i verdensklasse – du får også kvalifikationerne til at bakke op om det. Vores kurser afvikles i samarbejde med både akademiske partnere og industripartnere, hvilket betyder, at du afslutter din uddannelse med eksamensbeviser, der er højt anset og professionelt anerkendt i ethvert køkken rundt om i verden.
Vores instruktører i verdensklasse har arbejdet i Michelin-restauranter og har endda lavet mad til kongelige. Vores læseplan er påvirket og leveret af de bedste, for at give ekspertise, inspiration og støtte gennem hele din kulinariske rejse. Praktiske mesterklasser med industriikoner giver dig mulighed for at opleve at arbejde side om side med legender fra den kulinariske verden - og få værdifuld insiderviden i processen.
Bæredygtighed: Gå foran med et godt eksempel
Et stolt medlem af Green Globe
Vores mission som en videregående uddannelsesinstitution er at forme fremtidige generationer og gå foran med et godt eksempel. Bæredygtighed er afgørende for fremtidens gæstfrihed, og vi er stolte af at være et officielt medlem af Green Globe, den højeste standard for bæredygtighed på verdensplan. César Ritz Colleges Switzerland (Le Bouveret campus) blev et Green Globe-certificeret medlem i 2021. Med denne anerkendelse sigter vi mod at tilbyde undervisning i verdensklasse inden for gæstfrihed og forretning, samtidig med at vi administrerer vores påvirkning af miljøet og lærer vores studerende den bedste bæredygtighedspraksis som de kan tage med sig ind i deres fremtidige karriere.
Vi er forpligtet til
Bæredygtig forvaltning
Vi er forpligtet til at udvikle standardprocedurer til:
- Sikre personaleudvikling gennem løbende efteruddannelse
- Mål kundetilfredshed
- Giv eleverne en uddannelse i verdensklasse inden for gæstfrihed og forretning
- Sikre lovoverholdelse i alle vores forretningsaktiviteter
Social og økonomisk bæredygtighed
Vi engagerer os i lokalsamfundet og værner om vores kulturarv ved at:
- Arbejder med lokale virksomheder
- Ansættelse lokalt
- Brug af fair trade-produkter
- At yde medarbejderbeskyttelse
- Implementering af adfærdskodeks for medarbejdere og studerende
- Bevarelse af de unikke historiske aspekter af den originale arkitektur
- Udvikling af læseplanen i samarbejde med lokale producenter
Miljømæssig bæredygtighed
For at reducere spild har vi integreret følgende up-cycling og genbrugspraksis:
- Etablering af indkøbspolitik, herunder forbrugsvarer
- Reduktion af energi-, vand-, drivhus- og gasemissioner
- Implementering af en omfattende affaldshåndteringsprocedure for at planlægge
- Bevarelse af naturen på og omkring campus
"Bæredygtighed handler ikke om at genbruge dåser og flasker. Det handler om at genbruge vores værdier og lære at leve anderledes. Det handler om at handle nu, og det handler om at handle på vegne af andre end kun sig selv."
Scott Mcnall
Globale partnerskaber
Vores kurser er udviklet i samarbejde med vores akademiske og branchepartnere, som bidrager til kursusindhold, der trækker på deres ekspertise og brancheindsigt, og sikrer, at uddannelsen er relevant for morgendagens arbejdsplads. Disse partnerskaber er afgørende for læringsoplevelsen ved at give gæsteforelæsninger, besøg, casestudier, ledertræning, praktik eller karrieremuligheder.
Global leder inden for gæstfrihed og erhvervsuddannelse
Vi er en del af Swiss Education Group – en alliance af internationalt anerkendte skoler, der specialiserer sig i gæstfrihed, forretning og kulinarisk kunst. Som Culinary Arts Academy-studerende vil du slutte dig til et globalt fællesskab af studerende og alumner, hvor du kan dele råd og afdække nye muligheder. Vores kandidater fortsætter med at opbygge succesfulde karrierer på tværs af en bred vifte af industrier, hvilket giver dig et uvurderligt netværk.