Keystone logo
© photo courtesy of Swiss Education Group
Culinary Arts Academy Switzerland

Culinary Arts Academy Switzerland

Culinary Arts Academy Switzerland

Introduktion

Passion for mad, karriere for livet

Vi betragtes som Schweiz' bedste kulinariske skoler og en af verdens fineste takket være vores omfattende læseplan, der blander en topbedømt kulinarisk kunstuddannelse med praktisk forretningsteori. Giv næring til dit talent, foder din nysgerrighed, og byg det stærke grundlag for at få succes i kulinariske kunstens verden.

Om

På Culinary Arts Academy Switzerland får du ikke bare en uddannelse i verdensklasse – du får også kvalifikationerne til at bakke op om det. Vores kurser afvikles i samarbejde med både akademiske partnere og industripartnere, hvilket betyder, at du afslutter din uddannelse med eksamensbeviser, der er højt anset og professionelt anerkendt i ethvert køkken rundt om i verden.

Vores instruktører i verdensklasse har arbejdet i Michelin-restauranter og har endda lavet mad til kongelige. Vores læseplan er påvirket og leveret af de bedste, for at give ekspertise, inspiration og støtte gennem hele din kulinariske rejse. Praktiske mesterklasser med industriikoner giver dig mulighed for at opleve at arbejde side om side med legender fra den kulinariske verden - og få værdifuld insiderviden i processen.

Bæredygtighed: Gå foran med et godt eksempel

Et stolt medlem af Green Globe

Vores mission som en videregående uddannelsesinstitution er at forme fremtidige generationer og gå foran med et godt eksempel. Bæredygtighed er afgørende for fremtidens gæstfrihed, og vi er stolte af at være et officielt medlem af Green Globe, den højeste standard for bæredygtighed på verdensplan. César Ritz Colleges Switzerland (Le Bouveret campus) blev et Green Globe-certificeret medlem i 2021. Med denne anerkendelse sigter vi mod at tilbyde undervisning i verdensklasse inden for gæstfrihed og forretning, samtidig med at vi administrerer vores påvirkning af miljøet og lærer vores studerende den bedste bæredygtighedspraksis som de kan tage med sig ind i deres fremtidige karriere.

Vi er forpligtet til

Bæredygtig forvaltning

Vi er forpligtet til at udvikle standardprocedurer til:

  • Sikre personaleudvikling gennem løbende efteruddannelse
  • Mål kundetilfredshed
  • Giv eleverne en uddannelse i verdensklasse inden for gæstfrihed og forretning
  • Sikre lovoverholdelse i alle vores forretningsaktiviteter

Social og økonomisk bæredygtighed

Vi engagerer os i lokalsamfundet og værner om vores kulturarv ved at:

  • Arbejder med lokale virksomheder
  • Ansættelse lokalt
  • Brug af fair trade-produkter
  • At yde medarbejderbeskyttelse
  • Implementering af adfærdskodeks for medarbejdere og studerende
  • Bevarelse af de unikke historiske aspekter af den originale arkitektur
  • Udvikling af læseplanen i samarbejde med lokale producenter

Miljømæssig bæredygtighed

For at reducere spild har vi integreret følgende up-cycling og genbrugspraksis:

  • Etablering af indkøbspolitik, herunder forbrugsvarer
  • Reduktion af energi-, vand-, drivhus- og gasemissioner
  • Implementering af en omfattende affaldshåndteringsprocedure for at planlægge
  • Bevarelse af naturen på og omkring campus

"Bæredygtighed handler ikke om at genbruge dåser og flasker. Det handler om at genbruge vores værdier og lære at leve anderledes. Det handler om at handle nu, og det handler om at handle på vegne af andre end kun sig selv."

Scott Mcnall

Globale partnerskaber

Vores kurser er udviklet i samarbejde med vores akademiske og branchepartnere, som bidrager til kursusindhold, der trækker på deres ekspertise og brancheindsigt, og sikrer, at uddannelsen er relevant for morgendagens arbejdsplads. Disse partnerskaber er afgørende for læringsoplevelsen ved at give gæsteforelæsninger, besøg, casestudier, ledertræning, praktik eller karrieremuligheder.

Global leder inden for gæstfrihed og erhvervsuddannelse

Vi er en del af Swiss Education Group – en alliance af internationalt anerkendte skoler, der specialiserer sig i gæstfrihed, forretning og kulinarisk kunst. Som Culinary Arts Academy-studerende vil du slutte dig til et globalt fællesskab af studerende og alumner, hvor du kan dele råd og afdække nye muligheder. Vores kandidater fortsætter med at opbygge succesfulde karrierer på tværs af en bred vifte af industrier, hvilket giver dig et uvurderligt netværk.

Statistik

  • 64 Nationaliteter
  • 250+ studerende tilmeldt pr. semester

    Campus funktioner

    Le Bouveret

    Vores Le Bouveret campus er beliggende på den fantastiske kyst af den smukke Genèvesø og inden for fem minutters kørsel fra nabolandet Frankrig. Beliggende i et storslået tidligere hotel, der går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, tilbyder campus et fredeligt og trygt studiemiljø med de nyeste moderne faciliteter. Om sommeren kan eleverne nyde en bred vifte af vandsport, og for vintersportsentusiaster er de prestigefyldte skisportssteder mindre end 30 minutter væk.

    Faciliteter og faciliteter

    Campus inkluderer The Aiglon, Bellevue 1 & 2, Apicius og Mosimann Collection-bygningen. Det giver eleverne masser af muligheder for at slappe af og socialisere, herunder en naturlig pool, vandrestier, natklub, bordtennis, bordfodbold og endda en hjemmebiograf komplet med spilleudstyr.

    • Apicius kulinarisk træningscenter
    • Pauli køkkenet
    • Sjælekøkkenet
    • Pietro Leeman køkken
    • Irma Dütsch Køkken
    • Mane Food Development Lab
    • Mosimann Køkken
    • Anvendelse Køkken
    • Demo køkken
    • Mosimann Samling
    • César Ritz Fine Dining
    • Lakeview-buffeten
    • Den #madinspirerede restaurant
    • Hennessy Sky Lounge
    • Table du Claude
    • César Ritz salon
    • Klasseværelser
    • Computerrum
    • Bibliotek
    • Student Lounge
    • Udendørs grill

    Brig

    Med sin dejlige gamle bydel og brostensbelagte gader er Brig beliggende i den solrige Rhône-dal ved foden af Alperne og kun en kort togtur væk fra det berømte Matterhorn. Brig er et perfekt udgangspunkt for udflugter til bjergresorts Zermatt eller Saas-Fee og er hjemsted for et af Schweiz' største udendørs termiske bade.

    Faciliteter og faciliteter

    Campus er beliggende i to hovedbygninger i centrum af Brig. Hovedcampus er hvor alle akademiske faciliteter er placeret plus hovedrestauranten. En fem-minutters gåtur væk kan eleverne finde deres topmoderne bolig kaldet Themis & Xenius.

    • Akademisk Center
    • Auditorium
    • T&X Bygningsovernatning
    • Kaos Natklub & Bar
    • Cosmos Coffee Lounge
    • Computerrum
    • Fitness center
    • Bibliotek
    • Restaurant
    • Klasseværelser
    • Reception

      Ranglister

      • #1 kulinarisk skole i Schweiz
      • #8 Skole i verden for Hospitality & Leisure Management - QS Rankings

      Placeringer

      • Port-Valais

        Route Cantonale 51 A, Le Bouveret, 1897, Port-Valais

        • Brig

          English Gruss Strasse 43, 3902, Brig

          Spørgsmål