Samarbejdspartner med anvendt videnskab i kulinariske arts management

Vi byggede en spisesal og studieliv center med undervisning køkken i 2016. Du kan være blandt de første klasse i vores nye kulinariske kunst program.

AAS i Culinary Arts ledelsen forbereder Ancilla studerende til en vellykket karriere i en voksende område. Professionelle kokke arbejder i restauranter, feriesteder, hoteller, hospitaler, og domicilejendomme.

At være en Kok, for mange mennesker, er det første skridt i at opbygge en virksomhed i food service eller resort management. Du kan finde kokke i private hjem, ombord krydstogtskibe, og som kreditorer i high-end fødevarer lastbiler.

Kurser Fås med denne Major

• Introduktion til professionel madlavning (CRT 101)
• Basic Food Preparation (CRT 102)
• Sanitet og sikkerhed (CRT 103)
• Introduktion til Food & Beverage Industry (CRT 104)
• Introduktion til Pastry & Bagning (CRT 105)
• Menu Planning & Design (CRT 106)
• Lagerstyring & Indkøb (CRT 107)
• Introduktion til Vineyards og drikkevarer (CRT 108)
• Regional & International Cuisine (CRT 109)
• A La Carte I (CRT 210)
• A La Carte II (CRT 211)
• Restaurant Layout og Design (CRT 212)
• Garde Manger (CRT 213)
• Culinary Externship (CRT 299)

Hvad er mine karrieremuligheder med dette program?

• Professionel kok
• Tilberedning af mad tekniker
• kok Linje
• Bager
• Fødevaresikkerhed inspektør
• Restaurant manager
• Souschef