Et program eller kursus i bagning kan være en glimrende mulighed for studerende, der er lidenskabelige med kager, desserter og brød eller bare ønsker at lære mere om bagning og videnskaben bagved. Det kan omfatte forskellige teknikker samt fødevaresikkerhed og køkkenforvaltningskurser.

Studerende, der holder nogle sekundære uddannelsesinstitutioner legitimationsoplysninger og ønsker at indtaste en bestemt profession kan finde sig selv bedst tjent med en HD-program. Disse kurser ofte tage en fokuseret kig på et emne over en periode på et eller to år.