Molekylær køkken, ild og lave temperaturer. Oplev kunsten af avanceret madlavning og vækk dit kulinariske geni i Advanced Culinary Techniques postgrade, der vil tage dig ud over gastronomiske grænser. Tag din kulinariske karriere til næste niveau ved at mestre avantgarde kulinariske teknikker og teknologi.

Diplomet vil opnå grundlæggende viden om AgriFoodtech-økosystemet, udviklingen af nye teknologier og deres indvirkning og bæredygtige implementering i landbrugs- og fødevarekæden.

Maastricht School of Managements MBA-ekspertisespor (specialisering) i Sustainable Food Systems giver en omfattende forståelse af principperne, udfordringerne og mulighederne inden for bæredygtig fødevareproduktion og -distribution. Dette ekspertisespor er designet til at udstyre dig med den viden og de færdigheder, der er nødvendige for at skabe værdi i fødevaresystemer, der gavner kunder, samfund og miljø.

The program of the first week is focused on meat and meat products hygiene and second week includes subjects of milk and milk products hygiene. Practical and theoretical education, laboratory skills, trips to the farms, food companies and slaughterhouse. There is the option to attend only the first or second week of the course

I CISOD - Food, Sustainability and Rights vil sæsonskolen introducere deltagerne til det presserende emne om fødevarebæredygtighed, og udforske, hvordan man opbygger bæredygtige og klimaresistente agro-fødevaresystemer gennem en dialog mellem samfunds- og biovidenskab. Regulative og ikke-regulerende foranstaltninger for socialt inkluderende og miljømæssigt mere effektive fødevaresystemer vil blive behandlet.

Dette kursus har til formål at uddanne specialiserede seniorteknikere til at lede, koordinere og kontrollere aktiviteterne og driften af mad- og drikkevaretjenester (mad og drikkevarer) i catering- og drikkevarevirksomheder, integreret eller ej i hotelenheder, hvilket garanterer kvaliteten af servicen, optimeringen ressourcer og maksimering af virksomhedens rentabilitet.

Gennem viden og implementering af begrebet cirkulær gastronomi er det muligt at forbedre de negative påvirkninger på restaurant- og cateringvirksomheder, samt skabe en etik knyttet til en mere bæredygtig og deltagende udvikling af gastronomi. Til gengæld giver effektiv overvågning mulighed for bedre økonomiske resultater, samt at booste innovation og skabe nysgerrighed blandt befolkningen for at opdage nye muligheder for økonomisk vækst.

Lær sikker madhåndteringspraksis, der kræves til cateringindustrien med dette gratis online fødevarehygiejnekursus.

Udvid dine færdigheder og ekspertise inden for fødevareproduktion med et 12-måneders top-up-program. Designet til ansøgere med tidligere erfaring i branchen. Beliggende i Rauma, Finland, kendt som et knudepunkt for fødevareproduktion i landet. Programmet tilbyder et unikt læringsmiljø omgivet af branchens ekspertise.

Dette online program tilbydes til dem, der ønsker at forfølge en karriere i food service-industrien. Dette certifikatprogram vil give dig jobfærdigheder og hjælpe dig med at tilpasse dig ændringer i branchen. Kurser fokuserer på sundhedspleje og madservice og er udviklet i samarbejde med Ministeriet for Sundhed og Langtidspleje, faglige organisationer og arbejdsgivere.

Kandidater fra Food and Nutrition Management Ontario College Graduate Certificate-programmet tager deres karriere i fødevareindustrien til næste niveau. Dette etårige program bygger på dine kulinariske/gæstfrihedsfærdigheder og giver dig den viden og den virkelige verdenserfaring, der er nødvendig for at få succes i den lukrative sundhedssektor i fødevareindustrien.

På sommerkurset i at fodre milliarder: udfordringer og innovation inden for fødevare- og vandsikkerhed udforsker deltagerne en række forskellige tilgange til fødevare- og vandsikkerhed, lige fra internationale politiske aftaler til samfundsbaserede aktiviteter.