Studiet af egenskaberne af fødevare på føde- og drikkevarer undersøgelser. Hvor maden kommer fra, hvordan mad og drikkevarer er produceret, og hvordan disse elementer er transporteres, opbevares og forbruges er alle undersøgt i disse studier.

Argentina er kernen i de videregående uddannelser, især fra deres forskningsorienteret pensum. Det har gjort eleverne til at få praktisk viden og færdigheder, men også forbedrede praktiske viden ansøgning. Dette har hjulpet de lærde til at give løsninger på landets problemer.