Mediterranean Studies Track er et program med ti kreditter, der fokuserer på den tæt sammenflettede historie, kultur, økonomier og geopolitiske interesser og miljøudfordringer, der deles af landene i Middelhavsområdet. Programmet inkluderer en række middelhavsspecifikke kurser, hvorfra de studerende skal vælge fire ud over et obligatorisk seminar med en kredit.

Dette certifikatprogram giver studerende mulighed for at lære om den komplekse og store vinindustri og baner vejen for en potentiel fremtidig global vinverden. Vinstudiekurser inkluderer generelt feltstudier til vinmarker og vingårde i regionen.

Fred- og konfliktstudieprogrammet ved IAU lægger vægt på konstruktiv og kreativ refleksion, analyser og formidling af konflikter over hele verden. Der lægges særlig vægt på, hvordan repræsentation spiller en nøglerolle i konstruktionen af opfattelser af modstridte samfund i de globale medier.