Programmer og kurser, der lægger vægt på internationale køkkener, fokuserer på smagsoplevelser og retter, der traditionelt tilberedes af folk fra forskellige lande og etniske baggrunde. Efterhånden som restaurantkunder og cateringkunder udvikler en sofistikeret smag, stiger efterspørgslen efter disse unikke internationale retter dagligt.

Avancerede eksamensbeviser er programmer, der giver de studerende med fokuseret læring i deres fokusområde. Optjening en avanceret diplom kan hjælpe eleverne kvalificere sig til visse karriere eller forberede dem til yderligere undersøgelse inden for deres valgte område.