Samarbejdspartner med videnskab i hotel / restaurant management

Program Mål:

Ved afslutningen af ​​dette program, vil de studerende demonstrere færdigheder og viden, der kræves i forbindelse med restaurant forvaltning herunder: professionel madlavning, sanitet praksis, institutionelle indkøb, drikkevarer og bar operationer, banket og catering præsentation, og principper for madservice personaleledelse.

Dette certifikat giver de studerende med den professionelle forberedelse nødvendig for at opfylde de nye tendenser og krav ledelse i food service industrien. Certifikat kurser fokuserer på de grundlæggende elementer i at drive en food service etablering, understreger personale tilsyn, indkøb, menu udvikling, omkostningsstyring, og drikke, samt andre aspekter af ledelse.

Studerende interesseret i at forfølge en bacheloruddannelse, skal mødes med en akademisk og / eller overførsel rådgiver for at drøfte krav transfer.