Studerende i programmet for fransk køkken kan forvente at lære en række teknikker relateret til moderne og historiske franske stilarter for tilberedning af mad, drikkevareparringer og bordbetjening. Beherskelse af disse faglige stilarter kan give de studerende mulighed for at gøre karriere på internationalt plan.

Frankrig er i øjeblikket blandt de 20 bedst præsterende lande i form af økonomien på grund af deres fremragende resultatorienteret videregående uddannelse læring. De fleste af de kurser på universiteterne udbydes i det franske sprog. Frankrig har 60 offentlige og 100 private universiteter.

Kurser er akademiske klasser undervises af kvalificerede instruktører, der er beregnet til at øge deltagernes viden om et givet område eller uddannelse i en bestemt disciplin. Kurser varierer bredt i form af længde, størrelse, indhold og varighed.