Studerende i bæredygtigt landbrug lærer ofte om fødevareproduktionsprocessen. En uddannelse inden for dette område kan forberede kandidater til job i forskningsinstitutioner eller husdyrvirksomheder. Ud over at lære om afgrøder og landbrug kan de studerende også tage undervisning i statistik og mikrobiologi.

Kurser er akademiske klasser undervises af kvalificerede instruktører, der er beregnet til at øge deltagernes viden om et givet område eller uddannelse i en bestemt disciplin. Kurser varierer bredt i form af længde, størrelse, indhold og varighed.