Italiensk madlavningskursus

Kurset Cucina di Classe

Accademia Leonardo har lanceret et projekt kaldet Cucina di Classe. Projektet omfatter et kursus med italiensk undervisning om morgenen, efterfulgt af madlavningskurser undervist af kokke med national og international erfaring.

Kurset foregår fra mandag til fredag fra 9:00 til 14:30 og er opdelt i to dele: fra 9:00 til 11:00 vil du deltage i et italiensk kursus på Accademia Leonardo, som vil fokusere på professionelt ordforråd brugt i køkkenet .

Der er 15 minutters pause, derefter afholdes madlavningskurset fra 11:15 til 14:15 på Accademia

Leonardos køkken. I løbet af madlavningskurset får eleverne mulighed for at lære de grundlæggende teknikker i det italienske køkken.

I slutningen af hver lektion vil eleverne smage på de retter, de har tilberedt.

Kursus tilrettelæggelse

Eksempel:

• I LEKTION
  Italiensk kursus: Italiensk sprog brugt i køkkenet: verber, adjektiver og substantiver brugt i køkkenet. Redskaber brugt i køkkenet. Job og erhverv: kokken.
  Madlavningslektion: LAND OG SKÅDSMÅD FORRETTER
• II LEKTION
  Italiensk kursus: Pastaens og pizzaens historie, de forskellige typer pasta, pizza og festligheder.
  Madlavningslektion: HÅNDLAVET PASTA OG PIZZA
• III LEKTION
  Italiensk kursus: Læs opskrifter, giv instruktioner, beskriv ingredienser, læs og forstå en menu. De vigtigste italienske restauranter og barer.
  Madlavningslektion: RIS OG RISOTTI
• IV LEKTION
  Italiensk kursus: Ekspres mængde, fisketyper, middelhavskost.
  Madlavningslektion: FISK
• V LEKTION
  Italiensk kursus: Kultur og smag
  Madlavningslektion: KØD
  
  

Kurset løber fra mandag til fredag fra 9.00 til 14.15

• 09:00 – 11:00 – Italiensk kursus på Accademia Leonardo
• 11:00 – 11:15 - Kaffepause
• 11:15 – 14:15 – Madlavningskursus i Cucina di Classe
• 14:15– 15:15– Smagning af retter tilberedt i Cucina di Classe køkkenet