Et måltid på et tidspunkt
Cookery School at Little Portland Street
Nøgleinformation
Campus placering
London, Det Forenede Kongerige
Lingvistik / Sprogvidenskab
Engelsk
Studieformat
På campus
Varighed
Kontakt skolen
Hastighed
Deltid
Studieafgifter
Kontakt skolen
Ansøgningsfrist
Kontakt skolen
Tidligste startdato
Kontakt skolen
Stipendier
Udforsk stipendiemuligheder for at hjælpe med at finansiere dine studier
Introduktion
Lær at nyde mad og blive en selvsikker kok eller udvide dit repertoire. I hver klasse en tre-retters menu undervises med masser af hands-on praksis. Grundlæggende færdigheder er lært, og styrkes som du tilberede din vej gennem de 6 ugers kursus. Der lægges vægt på lækker mad, hurtig og enkel at forberede, der vil imponere dine venner og familie!
Som med alle vores klasser, ideen er at have det sjovt og nyde god mad. Maden tilberedes i hver klasse serveres til prøvesmagning, ledsaget af vin. Vi leverer også opskriftskort at tage væk med dig.
Session 1
Lær, hvad et fantastisk værktøj ovnen er ved at lave en lækker stege sprød kylling og ristede rodfrugter til hovedretten. Derefter fortsætte med at udvikle dine ovn færdigheder med en lektion i brødfremstilling - nemt, når du ved, hvordan! De smukke rundstykker, du foretager vil ledsage en simpel grøn salat klædt med en hjemmelavet dressing - du vil blive undervist principperne for mastering gode forbindinger. Desserten afspejler vores etos sæsonudsving med bagte æbler om vinteren, ferskner eller anden frugt om sommeren - altid serveret med mascarpone. Dette er den perfekte forberede sig på forhånd måltid og ingen nogensinde ville vide, at du var en novice lave mad!
Session 2
Gøre en fantastisk creme af gulerod suppe og bygge videre på din viden om brødfremstilling med en oliven og rosmarin foccacia - du kan selvfølgelig bruge dette princip til at mestre alle former for variationer på foccacia brød. Lær at elske grillen i ovnen ved at lave en lækker krydret grillet rejer skålen, som serveres med perfekt kogte ris. Vi vil lære dig et trick eller to til dette - sammen med en grøn salsa - begynder at opbygge din repertoire af saucer og salsaer. Afslut session med en sød, blød creme karamel, som du kan imponere dine venner!
Session 3
Få dine smagsløg racing med hjemmelavet humous, velsmagende mellemøstlige salater og fladbrød - bygge på dine brødfremstilling færdigheder i de to første lektioner. Lære at lave mad et lam tagine med perfekt cous cous eller "persisk 'ris, derefter bage en lækker og fugtig mandel og orange blomster vand kage til dessert. Igennem vi vil styrke teknikker og færdigheder lært i de foregående lektioner at opbygge dit køkken tillid!
Session 4
Denne lektion fokuserer på mad fra Middelhavet, hvor du vil dykke ned i dips med crudités, lære at parre årstidens salat og grøntsager med en række alsidige dips - fantastisk til mange lejligheder. Have erhvervet brødfremstilling tillid i de seneste erfaringer, vil du oprette din egen perfekte pizza med forskellige toppings. Du vil også lære, hvordan du grill på kogepladen ved at lave en skål af Middelhavet grillede grøntsager. Lær den nemme kunsten is making hjemme baseret på en virkelig vanillecreme ved at lave en lækker ægte vaniljeis serveret med en rig chokolade sauce.
Session 5
Denne lektion starter med at lære at gøre det perfekte welsh rarebit. Så lære at lave en fisk pie toppet med sprøde kartoffelmos serveret med stegt broccoli. Denne session slutter ved at lære at lave en klassisk victoria svamp kage med en citron ostemasse påfyldning - en perfekt afslutning for et måltid eller som del af en eftermiddagste.
Session 6
Denne session sætter fokus på forskellige toppings for pasta fra tomat, gennem puttanesca og Bolognese, at krabber, har du masser af opskrifter til at føje til dit repertoire. Du vil også gøre en mest lækre champignon suppe og afslutte sessionen med en hjemmelavet citron cheesecake - den perfekte make på forhånd budding.
Ved afslutningen af dette kursus vil du have seks (eller flere) stor gøre på forhånd måltider, der vil involvere dig i meget lidt madlavning under måltidet, hvilket giver dig masser af muligheder for at nyde et godt måltid sammen med dine gæster. Få en dato i kalenderen og inviter dine venner rundt til middag ...
Kursus Detaljer
Mandag 07, 14, 21, 28 September, mandag 05 den 12. oktober - 2015 19:00 til 09:15 På Cookery School London nær Oxford Circus