Studerende, der ønsker at få ekspertise inden for vin og vinfremstilling, kan ønske at forfølge studier inden for ønologi. I dette studieforløb kan eleverne lære om vinregioner over hele verden, den videnskabelige proces om at dreje druer til vin og vinproduktion.

Mange programmer i Afrika finder sted i en meget usædvanlig kulturelle og fysiske miljø, end de fleste studerende er bekendt med i de gode gamle dage. Komme til at kende til at tilpasse sig denne levevilkår er en del af sjov og udfordringen bor der. Udfordringen er intellektuelle, følelsesmæssige og fysiske.