Kriminalproceduren ser på, hvordan forskellige lande og regeringer fastslår den anklagedes skyld eller uskyld. Studerende kan studere hvordan proceduren regulerer forholdet mellem parterne i forsøg. Undersøgelser kan også undersøge begrænsninger i den offentlige og retshåndhævende undersøgelse af kriminalitet.

Mange programmer i Afrika finder sted i en meget usædvanlig kulturelle og fysiske miljø, end de fleste studerende er bekendt med i de gode gamle dage. Komme til at kende til at tilpasse sig denne levevilkår er en del af sjov og udfordringen bor der. Udfordringen er intellektuelle, følelsesmæssige og fysiske.