Associate of Science i kulinariske kunst

The Restaurant School at Walnut Hill College

Studiebeskrivelse

Læs den officielle beskrivelse

Associate of Science i kulinariske kunst

The Restaurant School at Walnut Hill College

Vores Associate of Science i Culinary Arts-programmet giver et omfattende overblik over kreativ madlavning på professionelt niveau.

Du vil mestre fundamentet for at komponere retter i Introduktion til kulinariske ingredienser, skærpe dine knivevner i kulinariske teknikker, og anvend derefter disse lektioner i fødevarespecifikke klasser, herunder kød, fisk og brød og konditorivarer. Samtidig vil interaktive akademiske kurser som Ernæring, Omkostningsregnskab og Konceptudvikling fokusere på at undervise dig i kritisk tænkning, problemløsning og kommunikationsfærdigheder, du vil udnytte i feltet. Efter afslutningen af ​​programmet vil du være forberedt på post-niveau positioner i en række foodservice operationer, herunder restauranter, hoteller, catering services, banket haller og resorts.

Praktiske kurser Generel uddannelse

  • INTRO TIL CULINARY ARTS
  • EGGS, DAIRY OG PASTA
  • GRØNSTER OG STYRKE
  • INTRO TIL KULINÆRE INDHOLDSSTOFFER
  • FISK
  • SKALDYR
  • FJERKRÆ
  • KØD - BØF OG VÆLG
  • KØD - LAM OG PORK
  • KØD - VARIETY OG SPIL
  • BREAD OG PASTRY
  • CAKES OG DESSERTS
  • WORLD DINING PRODUCTION (4 KURSER)
  • MARKEDSPRODUKTION (6 KURSER)
  • INTERNSHIP (2 ERFARINGER)

Generel Uddannelse

  • FRESHMAN SEMINAR
  • FONDER I FORSKNING
  • DANSK SAMMENSÆTNING
  • COLLEGE MATH
  • INTRO TIL COMPUTER APPLICATIONS
  • UNDERSØGELSE AF PSYKOLOGI
  • STRATEGIER FOR SUCCESS
  • Forståelse af verdenskulturer
  • AMERIKANSKE RETTER
  • NÆRING FOR ET SUNDHEDSLIV
  • Den ledende tilsynsførende *
  • INDLEDENDE FRANSKE
  • FORBEREDE AMERIKANSKE KULTURER
  • KULTUR AF FRANKRIG

Major Specifikke

  • INTRO TIL KULINÆRE TEKNIKER
  • SANITATION *
  • INTRO TIL VINER
  • OPKØB OG OMKOSTNINGSSTYRING *

Erfaringslæring

  • TOUR OF FRANCE

* Certificeringskurser

** kurser kan ændres

Undervisning-betalt rejse

Som en del af Walnut Hill College's særprægede kulinariske kunstprogram deltager associerede studerende i en uges lang, undervisningsmæssig gastronomisk tur i Frankrig. De udforsker charmen i franske landsbyer og nogle af de fineste spisesteder i Europa. Bedst af alt har de mulighed for at studere med internationale fagfolk i gæstfrihed og kulinariske felter.

Undervisning

Vores akademiske år er opdelt i tre ti ugers vilkår. Der kræves i alt seks vilkår for en associeret grad og tolv vilkår for en bachelorgrad.

  • $ 6.350 pr. Sigt (tidlig beslutning)
  • $ 6.550 per semester (fuld tid)
  • $ 9.825 pr. Sigt (deltid)
Denne skole tilbyder programmer i:
  • Engelsk


Sidst opdateret August 15, 2018
Varighed og pris
This course is Campusbaseret
Start Date
Startdato
Sep. 2019
Duration
Varighed
60 uger
Deltid
Fuldtid
Price
Pris
- Undervisning: $ 6.350 pr. Sigt (tidlig beslutning). $ 6.550 per semester (fuld tid). $ 9.825 per semester (deltid).
Information
Deadline
Locations
USA - Philadelphia, Pennsylvania
Startdato : Sep. 2019
Ansøgningsfrist Kontakt skolen
Slutdato Kontakt skolen
Dates
Sep. 2019
USA - Philadelphia, Pennsylvania
Ansøgningsfrist Kontakt skolen
Slutdato Kontakt skolen