AAS Culinary Arts

Lederen af anvendt videnskab grad er designet til at give en velafrundet kulinarisk uddannelse for at sikre en entry-level position i fødevareindustrien. Programmet lærer også den forretningsmæssige side af madservering. Efter afslutningen vil kandidaterne være forberedt på at overføre til en fireårig institution i jagten på en bachelorgrad i kulinarisk kunst, restaurant/gæstfrihedsstyring eller ernæring. Studerende optjener også ServSafe Food Protection Manager -certificeringen. Kandidater vil blive udstyret til at skelne og håndtere sanitet og sundhedsproblemer i det kulinariske miljø, anvende kritisk tænkning til at bestemme korrekte madlavningsmetoder i forskellige situationer, skelne korrekt reaktion på særlige behov (fødevareallergi, diabetes, vegetarisk osv.) Og reagere på ændrede krav til lånere (lavere fedt/kolesterol, glutenfri osv.)